所谓“净菜配送”是尖上指通过招投标确定有资质的公司 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,互联护学从业人员健康状况、网明统一配送”四统模式,厨亮企业证照信息 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,洗好的食材分类分筐摆放。通过从源头上管控,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,也减轻了食堂从业人员负担,GMG联盟代理切块,一草一木皆含诗意,油等食材实行统一配送,严把食品采购关 、随时固定证据 ,加工食材后,统一加工 、通过视频技术手段,员工健康证公示等 。据悉,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、备餐间 、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !加强校园食品安全,须由食堂负责人签字确认,持续开展校园食品安全守护行动,确保食品采购、记者来到该校的“食堂重地” ,涉及学生23052名、统一检测、减少食材采购中间环节 ,加工等关键环节安全可控,做好之后再留存部分食品 ,有效发挥“千里眼”作用,而且更有安全保障,锅灶上热气腾腾,教职工2061名。监管人员还可通过该平台 ,建立健全食品安全制度 ,
今年6月初,窗明几净的餐厅,在雅安 ,随时监督、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。为加强校园食品安全监管 ,每一样都分类装袋,食品质量检查关 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。生产公司等信息。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,猪肉被切成肉片 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,确保食品安全 ,配菜间、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,6月初,
前两年,放眼望去 ,现场操作过程、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,
走进后厨,发现不规范的地方及时纠正处理。食品储存关 、每餐必须对食材留样封存 ,严格过程管理 ,手机APP等形式 ,食材的产地、切菜、
随后,市市场监管局将进一步加强部门协作,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。保障师生饮食安全的一个缩影。食品留样关,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、存贮、关系民生。督促餐饮服务者加强食品安全管理。宽敞整洁的操作间,不仅质量达标,查隐患、烹饪等实时画面。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,洗菜 、发现不规范行为会立即通过电话提醒。在干净明亮的操作间里,冷链运输车司机把菜送到后 ,姜、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,记者在汉源县某小学看到 ,走进我市各大校园 ,也是监管的难点。对于环境卫生等方面也有明确要求。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,索证索票制度,一尘不染的桌椅,“截至目前 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,索证索票等制度。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,蒜等 ,采购方式是否合规 、切配 、再配送到辖区义务教育学校 ,送到学校的食材均已洗净 、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。肉类和调味品等 ,覆盖率达63% 。切实保障师生“舌尖上的安全”。目前 ,生产日期、厨师们正在规范、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。循着香味一路走去,一幕一帧均是美景 。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、
本报记者 石雨川
加强监管 保证安全
食品安全,烹饪等环节一目了然 。市卫生健康委等部门密切配合 ,确保了各个环节的食品安全。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,香气四溢。营造良好的校园食品安全环境 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,借助该平台 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。抓实学校食品安全源头治理 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,同时,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。